芥末花蛤
我十块钱买了两斤花蛤，一斤做了常规的辣椒，一斤留给自己，折腾了一个芥末味的花蛤。 芥末，我用的是中辣的芥末酱，就是平时我们平时拌沙拉，挤在汉堡热狗中的那种。它没有国产传统芥末的辛辣微苦的味道，口感微酸，也较为温和。之前我只知道它与肉类很搭，没想到经过高温热炒后，它与花蛤的结合也是相当的让人惊艳，没有辛辣气，也没有酸味，海鲜本身带有的腥气也少了很多。 所用食材： 花蛤500克 胡萝卜1/2个 姜3片 芥末酱2大勺 香菜适量
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步骤1/8
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准备食材。
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步骤2/8
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买回的花蛤让其吐尽泥沙，在确保干净无沙的状态下才能使用哦！
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步骤3/8
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胡萝卜去皮后切片，姜切片，香菜切段备用。
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步骤4/8
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锅中放入适量的油烧热后加姜片炝锅，然后保持大火，放入花蛤爆炒。
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步骤5/8
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待花蛤微微的想张开口时，加入胡萝卜片，继续大火爆炒。
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步骤6/8
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接着加入芥末酱，如果初次尝试，您先试试一大勺的量，我用了两大勺哦。
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步骤7/8
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炒匀后，可以辅助加入少许水同炒，待花但完全张开口后，加入香菜炒匀关火。
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最后一步
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美美的享用吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-22
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