网红糯米粉蛋糕,粑粑糕
糯米粉蛋糕口感不同于普通的蛋糕, 刚出炉是最好吃的,外皮酥脆,内里空气感十足,说像吃云朵☁️也不为过,淡淡的奶香,软软糯糯 凉了吃又有一点点像年糕的口感 反正,我吃了五个
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步骤1/8
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取两个干净无油无水的盆,蛋白蛋黄分离,蛋黄盆里倒入牛奶,玉米油搅拌均匀,筛入糯米粉翻拌至无颗粒顺滑状态;.此时,预热烤箱170度
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步骤2/8
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蛋白盆里加入1克盐,挤几滴柠檬汁。打蛋器打发蛋白,像做蛋糕一样细砂糖要分三次加入,搅打至拉起打蛋头蛋白出现大尖角即可
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步骤3/8
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取1/3的蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀,再加入剩下的蛋白,兜底翻拌均匀,切忌不要划圈搅拌会消泡
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步骤4/8
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翻拌均匀的蛋糕糊,没有杂色
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步骤5/8
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把混合好的蛋糕糊倒进放在烤盘上的纸杯里八分满,轻磕烤盘震出大气泡
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步骤6/8
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入170度预热好的烤箱里,烤20~25分钟,时间温度是参考,根据自己烤箱适当调整我的烤箱是170度烤了22分钟
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步骤7/8
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糯叽叽,刚出炉的最好吃
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最后一步
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一口就爱上的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-22
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