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咸蛋黄焗北极虾

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鲜美的加拿大北极虾被炸得虾肉软嫩，外皮酥香，配上咸香流油的咸蛋黄酱。一口下去，焦香酥脆。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

加拿大北极虾 16只

、

咸鸭蛋 3个

、

土豆淀粉 30克

、

白糖 1勺

、

香菜叶 5克

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
步骤1、食材及工具如图。2、将北极虾放在冰箱冷藏室解冻后，剪去虾脚，穿上竹签。3、穿好就是这样啦。4、将土豆淀粉倒入一个大盘里，将穿好的北极虾串裹满淀粉。5、锅里倒油，六成热时放入虾串，炸3分钟。6、剪去虾脚是防止虾脚被炸焦。7、炸好后，捞出沥油。8、3个咸鸭蛋的蛋黄，碾碎后用小火炒。9、炒至粘稠起沙后，加1勺白糖，继续炒。10、将炒好的咸蛋黄酱均匀涂抹在串上。11、用香菜叶装饰一下即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-21

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