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北极虾蛋羹

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【北极虾豌豆蒸蛋羹】这个做早餐太棒了，清淡美味有营养，把北极虾刺身用盐，料酒腌10分钟左右，这时候打散两个鸡蛋，加入1.5-2倍的水，过滤到蒸蛋的容器里，玉子豆腐切块放入，蒸锅开锅放入，盖盖中小火蒸5-7分钟，蛋羹基本凝固表面有些液态这时放入虾仁撒上青豌豆改小火蒸5分钟，关火不要着急开盖再闷3分钟，鲜嫩无比的蛋羹就可以出锅了，加入美极鲜酱油汁和几滴香油即可享用啦

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

刺身级加拿大北极虾 14只

、

鸡蛋 2个

、

日本豆腐 1条

、

青豆粒 5克

、

盐 3克

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
步骤1、食材如图所示。2、将北极虾刺身放在一个浅盘里，用1小勺盐和1勺料酒轻轻拌匀，腌10分钟。3、2个鸡蛋磕入碗中，打散过程中加1/4碗清水，打散后过筛。4、日本豆腐按照我这个方式切，可以切出厚厚的饼状。5、蒸锅烧开水，将豆腐放入装有蛋液的碗里；将碗放入蒸锅，中小火蒸5-7分钟。6、揭开锅盖，将北极虾摆成花形，用青豆点缀，小火再蒸5分钟。7、关火后再闷3分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-21

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