北极虾蛋羹
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【北极虾豌豆蒸蛋羹】这个做早餐太棒了,清淡美味有营养,把北极虾刺身用盐,料酒腌10分钟左右,这时候打散两个鸡蛋,加入1.5-2倍的水,过滤到蒸蛋的容器里,玉子豆腐切块放入,蒸锅开锅放入,盖盖中小火蒸5-7分钟,蛋羹基本凝固表面有些液态这时放入虾仁撒上青豌豆改小火蒸5分钟,关火不要着急开盖再闷3分钟,鲜嫩无比的蛋羹就可以出锅了,加入美极鲜酱油汁和几滴香油即可享用啦
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烹饪步骤
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步骤1/1
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步骤1、食材如图所示。2、将北极虾刺身放在一个浅盘里,用1小勺盐和1勺料酒轻轻拌匀,腌10分钟。3、2个鸡蛋磕入碗中,打散过程中加1/4碗清水,打散后过筛。4、日本豆腐按照我这个方式切,可以切出厚厚的饼状。5、蒸锅烧开水,将豆腐放入装有蛋液的碗里;将碗放入蒸锅,中小火蒸5-7分钟。6、揭开锅盖,将北极虾摆成花形,用青豆点缀,小火再蒸5分钟。7、关火后再闷3分钟。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-21
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