酸面包的天然酵母培养
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天然酵母能做酸面包 (Sourdough)，里面是多种不同酵母和有益细菌，用来发酵面包的时候，可以产生各种不同的营养和口味。特别是用全麦面粉发酵的时候能带出复杂的面包风味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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50克低筋面粉和50克全麦粉
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步骤2/5
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加入100克水
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步骤3/5
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混合
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步骤4/5
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做个高度记号
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最后一步
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找个没有光线，室温的地方，发酵大概12-24小时会变到两到三倍的高度就可以用了
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-21
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