萝卜丝虾汤
十月的萝卜赛人参。到了10月份,农家菜园的俏头青萝卜脆爽可口,凉拌烧汤都极为美味。秋天吃萝卜,有滋补身体,改善血压,强化心脏功能等功效。今天分享一道胶东海边人最爱的萝卜做法,用萝卜和虾一起来炖,萝卜吸收了虾的鲜香,热乎乎的喝上一碗,真是过瘾。
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步骤1/10
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准备一个青萝卜,最好是新鲜的,口感最好。将萝卜切成细丝。
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步骤2/10
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将虾洗净,锅里加入底油,放入虾煸炒至变色,加入姜丝爆香。
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放入萝卜丝煸炒均匀。
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步骤4/10
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加入料酒去腥。
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步骤5/10
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一点生抽提鲜。
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步骤6/10
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倒入清水,开大火炖煮。
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步骤7/10
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放入一点白糖提鲜。
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步骤8/10
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重点来了,放入少许我自己熬的虾油,不用多,一茶匙就可以了。
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步骤9/10
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大火炖煮5分钟,将萝卜丝炖软,放盐调味。
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最后一步
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出锅前撒一点香菜末即可。
小贴士:
1、如果没有虾油,这个步骤可以省略。
2、姜丝和料酒都是去腥的利器,记得做海鲜菜,一定要放哟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-21
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