麻辣牛肉
-
步骤1/6
点击查看大图
准备一锅卤水,里面放:盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、蚝油、五香粉、冰糖…
-
步骤2/6
点击查看大图
牛肉选择牛肩膀肉最合适,清水冲洗干净,放入卤水中煮至筷子可以插入就行。
-
步骤3/6
点击查看大图
牛肉大约煮20分钟,筷子可以插进去就行了,捞出放凉,切片,喜欢吃条的也可以切成条,或者手撕…
-
步骤4/6
点击查看大图
锅烧热后倒入适量的油,以可以淹没牛肉为准,大火炸至牛肉两面变色,然后转小火再煎一会
-
步骤5/6
点击查看大图
待牛肉变成图片中的颜色,把油倒掉一部分,然后依次放入青花椒、蒜末、辣椒末、辣椒面、五香粉、芝麻、盐、白糖、老抽、生抽、葱花… 也可以根据自己口味加其他调料,比如孜然、香菜…
-
最后一步
点击查看大图
最后大火翻炒,不要时间太久,2、3分钟就可以盛出了… 热吃冷吃都非常赞
* 牛肉尽量选择牛肩肉,比较适合这种烧法
* 如果喜欢吃牛肉嫩一点的可以不用提前卤,放 各种佐料腌制1小时直接炸也是可以的
* 这种牛肉比较费油,其实多余的油可以用小碗装着,炒同类菜
* 调料还可以根据自己的口味做调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-21
麻辣牛肉的其他做法
麻辣牛肉的相关分类
麻辣牛肉的相关推荐
-
麻辣牛肉
16361人看过 -
麻辣牛肉
8490人看过 -
麻辣牛肉
12402人看过 -
麻辣牛肉
11864人看过 -
麻辣牛肉
39874人看过 -
酸萝卜老鸭汤
1226750人看过 -
西红柿炒鸡蛋
879115人看过 -
麻辣牛肉
5538人看过 -
#冬季滋补花样吃法#焖羊肉
139346人看过 -
麻辣罗氏虾
69053人看过 -
蒜泥小龙虾
11536235人看过 -
椒盐小龙虾#虾的味道, 油知道#
348064人看过