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宝宝的甜甜下午茶-奶油蛋糕卷的做法

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宝宝的甜甜下午茶-奶油蛋糕卷

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无意翻到王森学校的蛋糕卷方子，试了一下，很不错，分享给大家

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

A：蛋黄 120克

、

A：白糖 15克

、

B：蜂蜜 30克

、

B：牛奶 35克

、

B：黄油 15克

、

B：低筋面粉 70克

、

C：蛋白 160克

、

C：白糖 65克

、

D：奶油 200克

、

D：奶油 35克

烹饪步骤

步骤1/1
做法：烤箱预热170度，15分钟。1，A搅匀，2，B中黄油隔水融化，一次加牛奶、蜂蜜搅拌并晾晾后倒入A搅拌均匀，然后筛入低筋面粉。（一定要晾凉后加入A，不然蛋黄会烫熟。）3，将C里的糖分三次加入蛋白打发至干性发泡4，将1/3的C倒入AB混合物翻拌均匀，再将其全部倒入剩余C，翻拌均匀后倒入铺好油纸的烤盘，用刮刀整平。5，放入预热好的烤箱，170度上下火20分钟。6，D中的奶油加糖高速大发至干性发泡；7，烤好的蛋糕去边，抹奶油，卷起来放冰箱冷藏定型即可。（可以加点水果，我没放，有点腻哈哈。）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-21

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