南瓜全麦面包的做法

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南瓜全麦面包

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此配方：也适合手揉，我用的是Beko倍科厨师机K6。无糖的南瓜全麦面包，全家都爱吃！用了一次发酵法，省时又省力，特别适合我这种上班族。

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜泥140g 高筋面粉210g 全麦粉50g 酵母3g 奶粉10g

、

鸡蛋液45g 玉米油20g 盐2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把蒸好南瓜捣成泥，冷却
步骤2/9 点击查看大图
除玉米油外，所有材料倒入厨师机桶中
步骤3/9 点击查看大图
开厨师机揉面，+玉米油，揉至完全阶段。
步骤4/9 点击查看大图
揉至完全阶段后，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤5/9 点击查看大图
面团分成8份，滚圆
步骤6/9 点击查看大图
摆入8寸中空圆模中。
步骤7/9 点击查看大图
放温暖湿润处发酵至2倍大。
步骤8/9 点击查看大图
发酵完成后取出表面刷蛋液，撒椰蓉
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放入预热好的烤箱170度烘烤25分钟，表面上色盖锡纸。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1、面粉吸水性不同，液体材料勿一次性加入； 2、烤箱温度和时间，仅供参考，厨师机静音版，揉面又快又易出膜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-21

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