一学就会的电饭煲戚风蛋糕
很多人喜欢吃蛋糕,但是家里没有烤箱,没有蛋糕模具,或者只有那种迷你烤箱,所以就被难倒了。其实没有烤箱和模具也可以做蛋糕的,只要家里有一个最普通的电饭煲,就可以做出口感绵密的戚风蛋糕来,做法超级简单,看一遍就会的那种。
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步骤1/9
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将蛋黄蛋白分别放在不同的盆里,蛋黄中加入牛奶,用手动打蛋器搅打均匀
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步骤2/9
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蛋黄液中再加入玉米油,继续用手动打蛋器搅打均匀
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步骤3/9
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蛋黄液中加入过筛的低筋面粉和玉米粉
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步骤4/9
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用橡皮刮刀一字搅拌至无面粉颗粒,不要随意搅打起筋
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步骤5/9
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蛋白分三次放入白砂糖,用电动打蛋器低速搅打至硬性发泡(提起打蛋器呈小尖角)
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步骤6/9
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将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中,用刮刀J字翻拌,每次翻拌均匀再加入下一次蛋白霜,不要随意搅打起筋
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步骤7/9
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将搅打均匀的面糊倒入电饭煲内胆,最后镇两下电饭煲内胆排出气泡,表面的气泡可以用牙签划一下
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步骤8/9
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我用的臻米电饭锅,选择蛋糕档位就行,50分钟之后蛋糕就做好了。
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最后一步
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烤好以后把电饭煲内胆取出来镇两下,然后倒扣在晾网上,蛋糕会自动脱模的,晾凉后切块吃就行了,蛋糕松软绵密,口感跟烤箱烤的一样好吃呢!
用电饭煲做蛋糕其实是比较轻松的,不需要担心面火大小,也不需要先低温后高温的烤,启动电饭煲就行了,到时间电饭煲提示,打开锅盖就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-21
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