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鲜蒸粉丝青蟹的做法

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鲜蒸粉丝青蟹

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又到了青蟹肥美的季节，或清蒸或葱油或红烧我都一一尝了一遍啦。今天就用鸡蛋粉丝火腿来鲜蒸，这样子蒸出来最好吃的就是那粉丝啦，有鸡蛋的鲜，有火腿的香，还有青蟹的靓鲜味。我们开玩笑称之为这粉丝算是高格的三鲜粉丝啦。上次友友问我用的蒸锅，其实我最近在摆玩的米博烹饪机就带有蒸的功能，有低温的文蒸也有高温的武蒸。不同的食材不同的蒸制模式。它是根据食材的不同，而调换蒸制的模式。送上今天的这款鲜蒸粉丝青蟹。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

青蟹 1只

、

粉丝半捆

、

鸡蛋 1个

、

细盐半小匙

、

调酒小半碗

、

葱适量

、

生姜 1块

、

火腿小半年

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好所用食材，如图有粉丝，青蟹，鸡蛋，火腿，生姜，粉丝要泡透备用。
步骤2/10 点击查看大图
将青蟹拆洗干净备用。
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鸡蛋加料酒及细盐，打散备用。
步骤4/10 点击查看大图
将粉丝控水，再配入火腿生姜及打好的料酒蛋液。
步骤5/10 点击查看大图
这个时候在米博烹饪机的主桶里面加入清水，水量在600ML以上。
步骤6/10 点击查看大图
然后上盖，朋友们不要漏了，做蒸菜这个盖子更不能漏哦。
步骤7/10 点击查看大图
然后将复式蒸笼盘放至在盖子上面。
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将拆洗好的青蟹码放在食材上面，再入上适量的葱段。
步骤9/10 点击查看大图
我用米博烹饪机所带的蒸闸蟹模式来蒸蟹。青蟹个头比较大，蒸制的总时间为40分钟。
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蒸好之后的鲜蒸粉丝青蟹，嫩鲜有味，在青蟹肥美的季节，朋友们不要错过哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-21

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