KitchenAid | 黑麦贝果
也许在忙碌的工作日我们会用两片面包片或者一个包子打发自己,也许在休息的假日,我们会好好在家做一顿丰富的早餐,或是跟朋友一起brunch。不管怎样,每天从好好吃饭开始,好好吃饭,就是好好爱自己!#MakeEverydayExtraordinary #让每餐都与众不同
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
食材准备。
-
步骤2/9
点击查看大图
KitchenAid 4.8L 双碗厨师机安装面团勾,搅拌桶内加面粉、黑麦粉、水、细砂糖、盐、酵母(糖,盐,酵母不要提前混合在一起,否则影响发酵),开启1档,搅打约10分钟。
-
步骤3/9
点击查看大图
加入黄油,继续搅打至黄油融合入面团,约3分钟。
-
步骤4/9
点击查看大图
将面团取出后整形,揉搓成条状,切割成80克/份,揉成表面光滑的面团,共5个。用保鲜膜盖住,醒发10分钟。
-
步骤5/9
点击查看大图
将醒好的小面团,轻轻压扁,擀成椭圆形后用刮板轻轻铲起,旋转90°,从长边卷成圆柱型,封口朝下。
-
步骤6/9
点击查看大图
把一端的顶部压扁后将另一端包住,成圆环形,放入烤盘(烤盘内垫入烘焙纸),26℃室温醒发30分钟。
-
步骤7/9
点击查看大图
烤箱210℃预热15分钟。KitchenAid 不锈钢汤锅内加入水和糖,煮沸后,加入2个贝果面团,煮30秒,翻面,再煮30秒,捞出,放入烤盘(烤盘内垫烘焙纸)。
-
步骤8/9
点击查看大图
在面团表面撒适量燕麦,放入预热好的烤箱,200℃,烘烤15分钟。烤好的贝果可以涂抹酱料食用。
-
最后一步
点击查看大图
完成!
* 制作时间:80分钟
* 份量: 5 个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-21
贝果的其他做法
贝果的相关分类
贝果的相关推荐
-
低脂凉拌柠檬虾好吃到舔壳‼️
60545人看过 -
奶香小面包
63587323人看过 -
#养生打卡#佛跳墙(家庭版)
173888人看过 -
午餐便当
452779人看过 -
#唯有美食最粽要#椰香麻薯球
113103人看过 -
#法式面包# 法式面包球
160342人看过 -
#自由创意面包#岩烧面包
162909人看过 -
肉沫蒸蛋
272645人看过 -
KitchenAid | 葡式蛋挞
234228人看过 -
肉松夹心麻薯球
31128人看过 -
肉燥酱
45822人看过 -
日式荞麦汤面
28310人看过