不用拼单在家享受高颜值下午茶｜樱花提拉米苏

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樱花提拉米苏不用拼单在家也可享受高颜值下午茶☕️ 今天这款创意樱花提拉米苏，颜值粉嫩清新，吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，口感超丰富.吃一口就会❤️爱上的味道，快点做起来吧～～～

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1小时以上 | 配菜(中级)

马斯卡彭奶酪 250g

、

淡奶油 250g

、

无菌蛋黄 3个

、

砂糖 30g

、

手指饼干

、

鸡蛋 1个

、

砂糖 45g

、

低筋面粉 30g

、

红曲粉 3g

、

糖粉适量

、

配料

、

糖水 25g砂糖加75g水煮开

、

白巧克力碎适量

、

樱花奥利奥饼干磨成粉适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
蛋白分次加入砂糖打发，（45g砂糖分35g给蛋白，剩余给蛋黄）
步骤2/24 点击查看大图
蛋白打发至小弯钩状态，放一旁备用.
步骤3/24 点击查看大图
蛋黄分次加入砂糖打发至乳白色（打蛋器提起蛋黄滴落的比较慢）
步骤4/24 点击查看大图
将三分之一的蛋白与蛋黄混合均匀.
步骤5/24 点击查看大图
再将蛋黄倒入蛋白中.
步骤6/24 点击查看大图
混合轻轻翻拌均匀.
步骤7/24 点击查看大图
将低筋面粉与红曲粉混合过筛，分两次加入，翻拌均匀.
步骤8/24 点击查看大图
装入裱花袋中.
步骤9/24 点击查看大图
挤成手指状，撒一层糖粉静止三分钟（❗️今天没有糖粉了，用了砂糖做的有点失败）
步骤10/24 点击查看大图
放进预热好的烤箱中，中下层 200度烤8-10分钟，轻轻磕掉多余的糖粉晾凉就可以做提拉米苏啦.（❗️温度和时间也要根据自己烤箱的脾气适当调整）
步骤11/24 点击查看大图
无菌蛋蛋黄放入盆中，分多次加入砂糖打发至乳白色.
步骤12/24 点击查看大图
马斯卡彭放入蛋黄中.
步骤13/24 点击查看大图
用打蛋器低速打发，至无颗粒即可.
步骤14/24 点击查看大图
淡奶油打发至硬性发泡，（如果用慕斯模做的话，奶油打发浓稠就可以了）
步骤15/24 点击查看大图
倒入淡奶油搅拌均匀即可.
步骤16/24 点击查看大图
将搅拌好的慕斯糊放入裱花袋中.
步骤17/24 点击查看大图
组装：慕斯杯底放入手指饼干，刷糖水（饼干要完全刷透口感才好）
步骤18/24 点击查看大图
均匀的挤在手指饼干上.
步骤19/24 点击查看大图
撒樱花奥利奥饼干粉和白巧克力碎.
步骤20/24 点击查看大图
放入手指饼干，刷糖水.
步骤21/24 点击查看大图
均匀的挤上慕斯糊，表面撒上樱花奥利奥饼干粉，放入冰箱冷藏2小时.
步骤22/24 点击查看大图
做一杯咖啡享受惬意的下午茶吧～
步骤23/24 点击查看大图
完成图
最后一步点击查看大图
完成图