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5寸威风蛋糕0失败的做法的做法

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5寸威风蛋糕0失败的做法

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我的这个做法可以说是零失败，特别松软，细腻，香甜可口，上面抹上奶油造个型，生日蛋糕就是如此简单！我经常给孩子做了当早餐，不抹奶油，配上一杯果蔬汁，孩子喜欢的不得了！做过无数次了，特别简单！喜欢的亲们一起试试吧。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 100克

、

牛奶 50克

、

植物油 40克

、

白砂糖(蛋黄中) 50克

、

食用盐 2克

、

白砂糖(蛋清中) 20克

、

柠檬汁 1-2滴

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
步骤2/26 点击查看大图
蛋黄中加入50克牛奶、40克植物油、50克白砂糖、2克盐
步骤3/26 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/26 点击查看大图
分2次筛入100克面粉
步骤5/26 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/26 点击查看大图
搅拌均匀备用
步骤7/26 点击查看大图
蛋清中加入20克白砂糖，1-2滴柠檬汁
步骤8/26 点击查看大图
用打蛋器，准备打发，开始用低速
步骤9/26 点击查看大图
起泡以后改中速
步骤10/26 点击查看大图
逐渐加速，打发至奶油状
步骤11/26 点击查看大图
蛋清打发好，如图
步骤12/26 点击查看大图
先把一半的蛋清拌入面糊中，上下搅拌
步骤13/26 点击查看大图
如图
步骤14/26 点击查看大图
再倒进剩下的蛋清中，全部拌匀
步骤15/26 点击查看大图
全部拌匀，如图
步骤16/26 点击查看大图
然后倒入5寸蛋糕模具中
步骤17/26 点击查看大图
可以震几下，震出气泡
步骤18/26 点击查看大图
模具下面包上锡纸
步骤19/26 点击查看大图
烤盘中倒入少许开水
步骤20/26 点击查看大图
放进烤箱，上下层150度，60分钟
步骤21/26 点击查看大图
出炉
步骤22/26 点击查看大图
美美哒
步骤23/26 点击查看大图
锡纸拿掉，放一边凉透了脱模，蛋糕上面可以盖一点纱布，我没有纱布就把锡纸盖到上面了，不要盖的太严实，搭上点就行
步骤24/26 点击查看大图
特别松软，口感细腻
步骤25/26 点击查看大图
直接吃或者做蛋糕胚，都可以哦
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

烤蛋糕时烤盘中加入少许开水这个小窍门，会使蛋糕更佳松软！制作全过程容器要保证无水哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-21

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