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深秋里一碗简单快手的荞麦阳春面的做法

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深秋里一碗简单快手的荞麦阳春面

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阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的汉族面食小吃。昨天刚买了几包金龙鱼的荞麦挂面，冰箱里有几片昨晚没吃完的火腿肠，于是就做了这碗简单快手的荞麦阳春面，很好吃在这深秋十月来上一碗很暖和。参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

金龙鱼荞麦挂面 50克

、

鸡蛋 1个

、

油菜 1棵

、

小葱 1根

、

火腿肠 4片

、

蚝油 2克

、

酱油适量

、

香油少许。

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料：油菜和小葱摘洗干净、火腿肠、鸡蛋、金龙鱼的荞麦挂面。
步骤2/12 点击查看大图
将鸡蛋外皮清洗干净，放入冷水锅中水开煮5分钟捞出冲凉。这样做鸡蛋好剥皮。
步骤3/12 点击查看大图
将剥了皮的鸡蛋从中间一切为二，装盘备用。
步骤4/12 点击查看大图
将锅清洗一下，锅中倒入清水，准备烧水下面。
步骤5/12 点击查看大图
我们利用烧水的时间来准备料碗，碗中加入葱花、蚝油、酱油、香油。
步骤6/12 点击查看大图
水开下入挂面。
步骤7/12 点击查看大图
下入挂面等锅开，给碗中舀入适量面汤。
步骤8/12 点击查看大图
舀完面汤后下入油菜，点两次清水就好了。
步骤9/12 点击查看大图
将煮好的面和油菜一起捞入碗中，放入鸡蛋、火腿肠就可以开动了，有肉有菜又有蛋的阳春面就做好了，来上一碗暖心又暖身。
步骤10/12 点击查看大图
我要开动了！面条劲道爽滑有嚼劲！好吃！满福！
步骤11/12 点击查看大图
成品！
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成品！

小贴士

1、面条的量可以根据自己需要增减。 2、酱油的多少可以根据自己的情况调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-21

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