虎皮麻薯蛋糕卷
一款网红蛋糕卷，很有份量的麻薯蛋糕卷，薄薄的虎皮蛋糕，松软有嚼头，内心夹着香甜的芋泥馅，并且含有咸咸的沙拉肉松的味道，整体口感比较醇香。虎皮蛋糕体很薄，里面含有一层糯糯Q弹的麻薯，一口下去软糯香甜的口感，真的是幸福感爆棚，麻薯没什么甜味加淡淡的沙拉肉松，口感风味最佳，蛋糕整体口感都很扎实，吃了就是幸福满满的。
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步骤1/20
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虎皮蛋糕卷食材集合
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步骤2/20
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将蛋黄，玉米淀粉，白砂糖混合一起
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步骤3/20
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采用电动打蛋器打发蛋黄
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步骤4/20
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将蛋黄打发至乳白色，出现纹路即可，倒入28*28烤盘中中；
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步骤5/20
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220/200度放入中上层烤箱烤焙，烤10分钟表面出现斑点即可；
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步骤6/20
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制作麻薯馅料食材集合
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步骤7/20
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/将糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，牛奶称量一起；
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步骤8/20
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将面糊搅拌均匀；
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步骤9/20
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盖上保鲜膜上锅蒸制20分钟即可；
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步骤10/20
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/取出蒸好的麻薯加入黄油，并搅拌均匀，揉至细腻光滑；
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步骤11/20
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可将后面20g牛奶进行调节面糊的软硬程度；
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步骤12/20
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制作芋泥馅料食材集合
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步骤13/20
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/将芋泥蒸熟。加入牛奶，淡奶油，炼乳
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步骤14/20
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将以上物料搅拌均匀细腻备用；
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步骤15/20
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内层多口味馅料的准备
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步骤16/20
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将麻薯馅料平铺在凉至常温的蛋糕卷上面；
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步骤17/20
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搅拌均匀细腻的芋泥馅料涂抹在麻薯上面
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步骤18/20
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撒上肉松
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步骤19/20
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挤上沙拉酱
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最后一步
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将蛋糕卷起，并定型，可刀切装饰
制作虎皮蛋糕的时候要将蛋黄糊打至发米白色，这样做出的虎皮蛋糕口感比较松软，如果想吃扎实些的蛋糕饼底，可以打的稍欠些。这样饼底相对也薄些。8个蛋黄刚好可以制作28*28的烤盘一份量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-21
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