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煎蛋菠菜汤面

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meggy跳舞的苹果

上海的阳春面和葱油拌面确实好吃得让人难以忘怀，但略感寒意的早晨，我还是先把“研究、实践”放一边，煮一碗快手的菠菜汤面吧！ 一把挂面，一把菠菜，成就了一碗热乎乎的早餐。再顺手煎个鸡蛋，蛋白质也得到了补充。 前后不到10分钟，暖胃暖身的煎蛋菠菜汤面就好了。呼噜噜吃了一大碗，顿时不冷了，身上也有劲儿了！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
细挂面 1把
、
菠菜 4棵
、
鸡蛋 1个
、
大葱 1小段
、
生抽 10克
、
酱油 10克
、
香油 数滴
、
植物油 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 细面条较宽面条和粗面条易熟，用时短，特别适合忙碌的早晨；原味挂面、鸡蛋挂面、各种蔬菜挂面都是不错的选择； 2. 菠菜也随四季和喜好来调整，大白菜、小白菜、小油菜等都易熟且颜色漂亮，诱人食欲； 3. 大葱末只能增加香味，在颜值上略差些，可用小葱或者香葱代替； 4. 煮干挂面时不宜在水沸腾时下面，宜在水似开非开时下面，这样里外受热均匀，不会导致面条外面糊化而内部还生芯。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-20

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