家的味道-我家最爱的鸡蛋面
一碗热腾腾的鸡蛋汤面,是“家”最温暖的味道,每次老公出差回家第一顿就点名要求吃鸡蛋面,和网红鸡蛋焖面比起来,这碗面的鸡蛋香味更加浓郁,简单好做,快手方便。
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步骤1/24
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非常浓郁的鸡蛋香味。
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步骤2/24
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连汤带面,吃得干干净净。
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煎蛋能最大程度的激发鸡蛋的香味,尤其是土鸡蛋。
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豌豆尖是鸡蛋面最好的搭档。
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水烧开烫一下就能吃。
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步骤6/24
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再来一碟麻辣萝卜干,晚餐又快又好吃。
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准备好材料,金龙鱼鲜鸡蛋麦芯挂面是用鲜鸡蛋和面,每包150克可以两个人吃,我家四个人所以煮了两包。
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步骤8/24
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基本是煮几个人的量就用几个鸡蛋,我女儿还小吃不了多少,就只用了3个蛋。
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步骤9/24
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调散,加一点盐。
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菜油和猪油混合烧热。
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尽量油热一点再煎简单,满屋鸡蛋香味,炒久一点,煎香一点。
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用调鸡蛋的碗接两碗水加入锅中,加入姜蒜。
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盖盖子煮开。
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煮开后汤会浓一些。
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直接加挂面。
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煮两分钟后再次加一勺凉水,加入生抽。
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步骤17/24
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加入醋和其他调料,再加一点盐。
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加入葱花
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另一个汤锅烧水烫豌豆尖,菜汤还可以喝。
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我家煮鸡蛋面都是直接煮一锅,一人挑一碗。
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步骤21/24
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面条非常爽滑筋道。
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这个鸡蛋面是我小时候爸爸做给我吃的家的味道,现在我又把这个味道带到我的小家,让我的孩子们也能记住这个家的味道。
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步骤23/24
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我吃鸡蛋面还会加一勺辣椒酱。
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最后一步
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每个人都有自己对家的特殊记忆的味道,你的家的味道是什么呢?
面不要煮太久,水量要合适,一般几个人吃就加几份面碗的水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-20
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