鱼香肉丝
这是一道下饭菜,可以配一碗米饭。
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步骤1/10
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里脊肉里放入姜片,料酒一勺,淀粉一勺,盐一勺,油一勺,带手套抓一下,腌制半小时左右。
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步骤2/10
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胡萝卜去皮,切丝状。
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步骤3/10
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木耳洗净,用开水烫一下(容易抄熟),切片状。如果是木耳干,先用水泡发。
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步骤4/10
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青椒切丝状,如果小朋友吃,一点点青椒就行了。
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步骤5/10
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调好汁备用:醋四勺,糖三勺,生抽两勺,淀粉一勺。
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步骤6/10
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将腌制的里脊肉全部倒入锅中翻炒。
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步骤7/10
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里脊肉炒到没有血丝后,倒入一勺豆瓣酱,翻炒。
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步骤8/10
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随后倒入胡萝卜丝,木耳,一起翻炒。
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步骤9/10
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倒入先前调汁,如果有点干,可以再倒入一点点水翻炒。
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最后一步
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最后收汁盛出碗中。
咸度要把握好,第一次做因为豆瓣酱多了,有点咸,但是下饭...
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-20
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