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简单版—炖大棒骨的做法

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简单版—炖大棒骨

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简单版就是没有其他特殊材料，都是家家都有的调料。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪棒骨 2个

、

盐少许

、

料酒 1勺

、

鸡粉 1勺

、

葱 1根

、

蒜 1个独头蒜

、

姜 5片

、

大料 2个

、

干辣椒 5个

、

花椒粒 6粒

、

香叶 2片

、

油适量

、

东北大酱 1大勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
棒骨买时让他帮助切开，回家洗净，凉水下锅开始焯水，焯出血沫即可，用温水洗净备用。
步骤2/6 点击查看大图
配料切好准备着
步骤3/6 点击查看大图
锅中倒入适量油，把花椒粒，干辣椒，大料，香叶倒入锅中炸出香味，倒入葱姜蒜爆香，继续加入大酱炒香，倒入棒骨继续翻炒，加入料酒。
步骤4/6 点击查看大图
棒骨翻炒均匀后加入水，水超过棒骨即可，先大火烧开后转小火，大概炖制半个小时即可
步骤5/6 点击查看大图
炖制汤汁浓稠就可以了，加入盐和鸡粉在炖一会，炖进滋味就可以出锅
最后一步点击查看大图
完成出锅，超级超级好吃。

小贴士

这道菜可以还加很多调料，类似草果，豆蔻类的，我什么都没有加，就是家里普普通通的，吃着也很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-20

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