卤汁豆腐脑,简单易上手
家有上学娃,每天的早餐让妈妈们绞尽了脑汁。今天来分享一个方便快捷零失败,且营养与美味并存的美食。
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步骤1/8
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胡萝卜切丁
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步骤2/8
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木耳提前泡发,洗净后切丝
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步骤3/8
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中式香肠切丁
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步骤4/8
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香菜切碎备用
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步骤5/8
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超市买回的内脂豆腐,开水上锅蒸8分钟。豆腐实在不好往外倒,请忽视造型
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步骤6/8
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锅中放入少许花生油,油热下胡萝卜丁,略微翻炒一会儿下木耳碎,继续翻炒片刻下香肠丁,再翻炒片刻加入大约300克的清水,大火煮至沸腾后加入水淀粉勾芡
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步骤7/8
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再次煮至沸腾后加入盐、蚝油和酱油,卤汁就做好啦!
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最后一步
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从蒸锅中取出蒸好的豆腐,去掉多余水分,再放入一个深碗中,淋上做好的卤汁,再撒上少许香菜碎就可以开动啦
超市买的中式香肠口感很好,所以我在调制卤汁的时候没有再额外加鸡精和糖提鲜。还有,这是做的两人份的,由于内脂豆腐蒸过之后会有很多水分,所以调制的卤汁稍微浓稠一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-20
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