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秋冬暖身必备，巨下饭的玉米炖牛肉的做法

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秋冬暖身必备，巨下饭的玉米炖牛肉

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秋天啦！是需要进补的日子，炖个牛肉吃，下饭暖身，秋季滋补好选择！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

玉米 1根

、

胡萝卜 1根

、

牛肉 500g

、

小葱 1根

、

生姜 10g

、

干辣椒 2个

、

桂皮 2个

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

盐 5g

、

老抽 5g

、

生抽 20g

、

料酒 15g

、

老冰糖一大块

、

家乐鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将牛肉洗净，切成约3cm*3cm大小的小块，切好的牛肉放入锅中，倒入足量的清水，没过牛肉，倒入料酒，将生姜切片，一半放入锅中，和牛肉一起焯水。
步骤2/8 点击查看大图
水开后，捞出牛肉，冲洗干净备用。
步骤3/8 点击查看大图
将锅洗净，倒入约10g食用油，将剩余的姜片，干辣椒煸炒出香味。放入焯水后的牛肉，以及洗净的八角、桂皮、香叶等，翻炒均匀。
步骤4/8 点击查看大图
加足量的清水，没过食材。锅中加入食盐、老抽、生抽、老冰糖，大火煮开后，转中小火，慢炖40分钟。
步骤5/8 点击查看大图
玉米切段，胡萝卜切滚刀块，牛肉炖40分钟后，一起下锅，焖煮15分钟。
步骤6/8 点击查看大图
小葱切段，出锅前下锅翻炒几下。
步骤7/8 点击查看大图
加入适量家乐鸡粉，翻炒均匀，即可出锅。
最后一步点击查看大图
牛肉非常软烂！汤汁特别鲜美，拌饭吃真是巨好吃！

小贴士

牛肉可以用牛腩，玉米、胡萝卜可以换成土豆等蔬菜，做法也是一样的哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-20

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