蒜蓉蒸大虾
入秋了,家里的孩子都在这个季节加速的长个儿,人体需要吃一些高蛋白和补钙的食物,这道菜比较容易操作,也很容易上手,全家人都喜欢。
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步骤1/8
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首先把虾枪剪掉(脚和须也一并去掉)用剪刀沿着虾身的第一节剪到虾尾,跳出虾线。清洗一遍,用厨房纸把多余的水分去掉,全部处理好之后加一点点盐(也可以不要)和料酒抹到剖开的虾肉上备用。
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步骤2/8
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细粉丝提前用冷水泡发好最好要泡一个小时,如果时间来不及的话也可以用热水(但是热水泡发的话之后吃起来口感不太好),现在加入酱油、生蚝、香油和胡椒粉拌好备用。
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步骤3/8
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把第一步处理好的虾拿出来去掉多余水分,开始摆盘。我们家没有特别大的蒸锅,所以才分成了两盘,也不影响食用。
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步骤4/8
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提前把蒜切细,越细越好。热油下锅之后炒香蒜蓉,关火,加一点盐。蒜不要炒太久了,微微发黄就行了。
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步骤5/8
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均匀的用小勺子把炒好的蒜蓉放到每一只虾上面。
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步骤6/8
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现在可以上锅蒸了,水开之后大概8分钟就行
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步骤7/8
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成品出来后洒上香葱,淋点芝麻油。这道菜色香味俱全,是一家人都爱的菜。
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最后一步
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棒棒的!
这个菜在蒸的时候不要蒸太久,盐可以不放,因为虾本来就含有盐的成分。粉丝一定要用冷水泡发,不然口感会大打折扣。你们也来试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-20
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