蛋饺
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小时候的冬天总是很冷!每周去澡堂子洗澡是寒冬里的幸福;在满是冰凌的屋檐下玩雪也是冬天独有的快乐;妈妈在咕咚咕咚的杂烩锅里放几个蛋饺,作为吃货的我更觉得像过年一样满足了!胖胖的蛋饺咬在嘴里,暖暖的,肉肉的,是幸福的感觉!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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肉馅里加盐、糖、味精、料酒、酱油、黑椒粉若干,另打两个鸡蛋,顺一个方向搅匀,分几个加入适量的水,备用
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步骤2/3
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另取一碗,打入5个鸡蛋,充分打匀,准备做蛋饺的皮
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最后一步
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先煎一个小蛋皮放在油碗里,作为润勺的工具。勺子润好后烧热倒入适量蛋液,在蛋液中间放偏长条形的肉馅,像包饺子一下,把蛋皮的一边提起,盖住另一边,加热封边,倒出即可
小贴士
加热蛋皮的边缘,边缘会自己翘起来!
压边可以用小勺子!
要在蛋液未凝固的时候迅速压边!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-20
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