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烤箱创意食谱|橙子巧克力曲奇饼干的做法

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烤箱创意食谱|橙子巧克力曲奇饼干

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创意小饼干做法来咯！把鲜橙子和巧克力都做到饼干里，很出挑的口感哟。橙子一定要用糖水煮过，才能去掉涩味。小朋友吃的话可以不放朗姆酒，煮软之后口感更好，而且也能避免表面烤焦。金灿灿的，特别适合秋天。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

饼干部分：黄油 30克

、

牛奶 20克

、

低筋面粉 55克

、

全脂奶粉 5克

、

泡打粉 1/4小勺

、

糖粉 20克

、

装饰部分：橙子 4片

、

细砂糖 20克

、

朗姆酒 10克

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
先来处理橙子片，小锅中放入一点水，加入细砂糖；
步骤2/21 点击查看大图
再加入泡了香草荚的朗姆酒；
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放入橙子片，开小火煮沸；
步骤4/21 点击查看大图
煮软后捞出沥干水分备用；
步骤5/21 点击查看大图
开始做饼干部分：黄油软化后放入盆中，加入糖粉，搅拌均匀；
步骤6/21 点击查看大图
步骤7/21 点击查看大图
步骤8/21 点击查看大图
分次加入牛奶，每次都要搅拌到完全吸收再加入下一次；不要一次倒入太多的液体，容易油水分离；
步骤9/21 点击查看大图
将低筋面粉、全脂奶粉和泡打粉混合筛入；
步骤10/21 点击查看大图
拌成均匀的面团；
步骤11/21 点击查看大图
步骤12/21 点击查看大图
每个分成30克，在手心揉圆按扁；
步骤13/21 点击查看大图
摆入烤盘中，留出一定的间距；
步骤14/21 点击查看大图
每个饼干上放一片煮过的橙子片；
步骤15/21 点击查看大图
送入提前预热好160度的烤箱中层，大约烤22分钟；
步骤16/21 点击查看大图
一边冷却饼干，一边融化一些黑巧克力；
步骤17/21 点击查看大图
在饼干一侧用小勺舀一些黑巧克力液覆盖，然后放在烤网上晾干即可。
步骤18/21 点击查看大图
步骤19/21 点击查看大图
步骤20/21 点击查看大图
我这次用的烤箱只有12升，不过上色很好。
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成品

小贴士

1、这个配方可以做四块图中大小的饼干，要做多的话可以翻倍材料； 2、牛奶也可以换成椰浆或者鸡蛋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-20

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