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好吃不怕胖｜苦荞茶红薯糖果蛋糕的做法

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好吃不怕胖｜苦荞茶红薯糖果蛋糕

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苦荞茶·红薯糖果蛋糕每天下午到点就想吃点下午茶☕️但又怕长胖！今天分享一款好吃不长胖的小甜点，吃一口就❤️爱上的苦荞茶·红薯糖果蛋糕，养生也可以吃甜点，快点学起来吧～～～

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋糕胚

、

蛋糕粉 55g

、

苦荞茶 5g

、

牛奶 70g

、

鸡蛋 4个

、

玉米油 35g

、

砂糖 50g

、

红薯奶油酱

、

红薯（蒸熟） 300g

、

淡奶油 150g

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
制作蛋糕底：牛奶放入锅中➕芦丁博士苦荞茶5g煮沸关火让牛奶吸收苦荞茶的茶香，降至常温.
步骤2/24 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，将蛋黄打散，放入玉米油搅匀.
步骤3/24 点击查看大图
苦荞茶牛奶倒入65g搅拌均匀.
步骤4/24 点击查看大图
面粉过筛放入.
步骤5/24 点击查看大图
搅拌均匀备用.
步骤6/24 点击查看大图
3⃣️蛋清滴两滴柠檬汁.❗️打发至鱼眼泡状态放入三分之一的砂糖.继续打发. ❗️打发至大气泡消失加入第二次砂糖继续打发.❗️打发至蛋白变得细腻是放入剩余的砂糖继续打发.
步骤7/24 点击查看大图
打发至打蛋器提起，有微微（❗️小弯钩状态即可. ）
步骤8/24 点击查看大图
取三分之的蛋白霜放入蛋黄面糊中，翻拌均匀.
步骤9/24 点击查看大图
将面糊倒入蛋白霜中.
步骤10/24 点击查看大图
轻轻翻拌均匀.
步骤11/24 点击查看大图
烤盘垫一层薄油纸，倒入蛋糕糊抹平，震出气泡.
步骤12/24 点击查看大图
烤箱提前预热至150度放入烤箱中下层，烘烤18分钟. （也要根据自己的烤箱脾气适当调整温度和时间哦）
步骤13/24 点击查看大图
烤好盖一层油纸，翻面放在一边晾凉.
步骤14/24 点击查看大图
红薯切小块放入锅中蒸20分钟.
步骤15/24 点击查看大图
蒸好晾凉压成泥状.
步骤16/24 点击查看大图
淡奶油打发至硬性发泡.
步骤17/24 点击查看大图
与红薯泥拌匀，装入裱花袋中.
步骤18/24 点击查看大图
蛋糕去掉边边，切成小块（平均切了12块）.
步骤19/24 点击查看大图
将蛋糕下面铺上薄油纸，豆红薯奶油酱挤在蛋糕胚上.
步骤20/24 点击查看大图
放上蛋糕胚.
步骤21/24 点击查看大图
挤红薯酱，将油纸两端收紧包成糖果状，用麻绳系紧.
步骤22/24 点击查看大图
好吃不怕胖的苦荞茶红薯糖果蛋糕就做好了.
步骤23/24 点击查看大图
完成图
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也可以放进盒子里哦，蛋糕切成与盒子大小一样就可以.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-20

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