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名媛下午茶都想吃的独家煎炸带鱼的做法

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名媛下午茶都想吃的独家煎炸带鱼

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吃鱼总是怕麻烦的，小时候喜欢孜然带鱼，超市里又很难买到新鲜的，还好有鲜到鲜得舟山带鱼，均匀切断，处理干净，减少了好多麻烦。不用大动干戈，简简单单做出美味，这道独创菜品，配下午茶都很OK哦！参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

舟山带鱼 8段

、

洋葱半个

、

鸡蛋 1个个

、

面包糠 50克

、

淀粉 30克

、

料酒 1大勺

、

食盐 3克

、

番茄酱 2大勺

、

熟白芝麻适量

、

玉米油 500ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
主食材备好;
步骤2/14 点击查看大图
舟山带鱼段清洗后去鱼鳍即可，划格子花刀;
步骤3/14 点击查看大图
加料酒洋葱腌制15分钟;
步骤4/14 点击查看大图
鸡蛋打散，依次裹蛋液，淀粉，
步骤5/14 点击查看大图
再裹淀粉;
步骤6/14 点击查看大图
裹面包糠;
步骤7/14 点击查看大图
热锅入油，
步骤8/14 点击查看大图
油起小气泡时入带鱼段，中火煎制;
步骤9/14 点击查看大图
3分钟后翻面;
步骤10/14 点击查看大图
再煎3分钟，取出滤油;
步骤11/14 点击查看大图
装盘，挤好番茄酱，撒上熟白芝麻;
步骤12/14 点击查看大图
焦香酥脆;
步骤13/14 点击查看大图
外表金黄，内里鲜美软嫩;
最后一步点击查看大图
咬一口，鲜掉眉毛，蘸上番茄酱，又别有一番风味。

小贴士

1.腌制也可以用大葱; 2.注意火候，不要太大，容易煎糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-20

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