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皮薄鸳鸯靓饺

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饺子每个人都有吃过；大部分饺子的皮较厚，口感偏硬，而且不松软，口感不好！又不透明；我这个《皮薄鸳鸯靓饺》饺子皮很薄，而且煮熟后是透明的，口感松软，非常好吃；请看详细视频教程

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 1000克

、

植物油 35克

、

清水 180克

、

鸡蛋 1个

、

盐 8克

、

韭菜冬菇鸡蛋馅 500克

、

菠菜汁 180克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
称好相应斤两
步骤2/14 点击查看大图
倒入鸡蛋与植物油搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
水依次添加搅拌
步骤4/14 点击查看大图
和成光滑面团
步骤5/14 点击查看大图
封保鲜膜醒发15～30分钟
步骤6/14 点击查看大图
搓成均匀的长条
步骤7/14 点击查看大图
切成大小均匀的挤子
步骤8/14 点击查看大图
擀成圆滑的饺子皮
步骤9/14 点击查看大图
包成饺子
步骤10/14 点击查看大图
依次添加菠菜汁搅拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
和成面团醒发15～30分钟
步骤12/14 点击查看大图
改成大小均匀的挤子
步骤13/14 点击查看大图
擀成饺子皮
最后一步点击查看大图
皮薄鸳鸯靓饺

小贴士

①、注意标准比例； ②、注意醒发时间； ③、擀皮要薄； ④、菠菜打汁调色泽；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-19

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