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黄金凤尾虾球的做法

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黄金凤尾虾球

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Q萌可爱，营养含量高，制作简单，黄金酥脆的脆皮加上咸香入味的大虾，用空气炸烤箱做的与油炸的口感无任何区别，一样的酥脆，而且它无油低脂更健康，最重要的一点是有了空气炸烤箱再也不用站在油锅旁边热得满头大汗啦~

食材清单加入采购清单

大明虾 16只

、

料酒 1勺

、

盐 1g

、

黑胡椒碎 1g

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 30g

、

面包糠 40g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好大明虾或者虎虾。
步骤2/10 点击查看大图
去掉虾头时把虾线一起扯出来，再剥掉虾壳，虾尾留下来。
步骤3/10 点击查看大图
处理好的虾从背部割开，不要割断，再从约2/3处开一个小切口。
步骤4/10 点击查看大图
把虾尾从切口处穿过去，整理好呈蝴蝶状。
步骤5/10 点击查看大图
所有虾肉放入碗中，加入料酒、盐和黑胡椒碎，拌匀。
步骤6/10 点击查看大图
准备好表面粘料：鸡蛋打散过筛，玉米淀粉和面包糠分别装入碗中。
步骤7/10 点击查看大图
取一个虾，拿住尾巴，先在玉米淀粉里滚一圈，再裹满蛋液，最后表面裹上满满的面包糠。
步骤8/10 点击查看大图
把所有处理好的虾球间隔排入烤篮中，整理好形状。
步骤9/10 点击查看大图
卡士空气炸烤箱，选择自动菜单'鸡翅'，虾球放入中层，200度，烘烤约15分钟。
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烘烤结束，金黄色的凤尾蝴蝶虾球出炉，搭配酸甜酱或者番茄酱，趁热享用吧。

小贴士

1、虾去壳腌制时不需要过多的调料，可以保持虾的鲜味，当然也可以根据喜欢的口味放调料腌制。2、虾球在沾淀粉和蛋液时，可重复一轮，最后再沾面包糠，这样虾球个头会变得更大一点。记得虾尾不要沾上太多材料，以免烤的时候影响美观了。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-19

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