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你绝对不能错过的栗子馅可可马芬|外脆里软，附栗子馅做法

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酥脆的外皮，绵软的内心。混合栗子的香甜，可可的浓郁。再加上蛋黄一样大的栗子馅，也太好吃了吧～马芬蛋糕也可以吃出新花样呀～这个配方做出来是7个～我用的是刀嘜玉米油，口感清爽不油腻，烘焙炒菜皆可～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

糖 65克

、

刀嘜玉米油 65克

、

低筋面粉 125克

、

可可粉 10克

、

泡打粉 5克

、

牛奶a 85毫升

、

熟栗子（去壳） 440g

、

朗姆酒 15毫升

、

牛奶b 180毫升

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将煮熟的栗子，加入朗姆酒和牛奶b打成泥（大家有破壁机的用破壁机哦，我没有就用果汁机了）
步骤2/14 点击查看大图
栗子泥取出100g备用，剩余的倒入锅中加入黄油
步骤3/14 点击查看大图
小火不断翻炒，直到栗子泥水分蒸发掉一些，能轻松成团
步骤4/14 点击查看大图
炒好的栗子馅儿捏成20g的小团子
步骤5/14 点击查看大图
马芬部分：打入2个鸡蛋，加入白砂糖和牛奶a搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
放入100g打好的栗子泥混合
步骤7/14 点击查看大图
筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉，z字搅拌至没有颗粒
步骤8/14 点击查看大图
最后倒入刀嘜玉米油混合
步骤9/14 点击查看大图
放进冰箱冷藏20分钟
步骤10/14 点击查看大图
蛋糕模具中加入1/3马芬糊糊，放入一个栗子团
步骤11/14 点击查看大图
继续加入糊糊至8分满，表面撒上巧克力豆
步骤12/14 点击查看大图
送入越热好的烤箱，170度烤25分钟
步骤13/14 点击查看大图
外皮酥酥脆脆，里面软软的，口感超级棒
最后一步点击查看大图
超大栗子馅儿，爱吃栗子的你不要错过

小贴士

熟栗子我用的是前一期做的糖炒栗子，所以大家做栗子泥时候自己酌情加糖哦‼️ 蛋糕8分满即可，因为受热过程会膨胀，太满了会流出‼️ 温度和时长可根据自家烤箱酌情调整，最后怕上色过深可盖锡纸‼️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-19

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