清蒸带鱼,香煎带鱼
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步骤1/13
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带鱼选择中段最佳
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步骤2/13
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取出来化开
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步骤3/13
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用手斯掉边上鱼鳍,再用钢丝球刷掉白皮
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步骤4/13
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加姜丝,白酒,白醋,盐混合均匀
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步骤5/13
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放入盘中
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步骤6/13
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水开后隔水蒸6分钟
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步骤7/13
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生抽,白糖,胡椒,淀粉,耗油搅拌均匀,再加适量水
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步骤8/13
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锅烧热倒入油放入汤汁煮冒泡
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步骤9/13
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带鱼蒸好倒掉汤汁,再把煮好的汤汁淋在上面,撒上香葱辣椒,浇热油即可
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步骤10/13
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出锅!喜欢辣的,可以多加辣椒和大蒜跟汤汁一起煮
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步骤11/13
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煎带鱼锅烧热倒入油放入带鱼中火煎3-4分钟
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步骤12/13
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翻面再煎3-4分钟即可如果不是不粘锅,就把锅烧热倒入油加热到大概250,就是把锅热透,这样就不会粘锅!
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最后一步
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外皮酥脆!没有腥味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-19
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