辣椒炒荷包蛋
家常的食材,简单的做法,下饭的好菜
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步骤1/8
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辣椒洗净切圈备用
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步骤2/8
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小葱或大蒜叶头切末,鸡蛋备用
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步骤3/8
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热锅热油,这里油需要略多一点, 磕入鸡蛋,待底部凝固后撒一点点盐(不要多了)
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步骤4/8
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煎至一面金黄后翻面,煎至另一面金黄 ,荷包蛋即完成,捞出放入盘中备用
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步骤5/8
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用刚刚煎蛋剩余的油翻炒辣椒丁 ,用一点点盐逼出辣味,盐不要多了一点点就好,倒入之前煎好的荷包蛋
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步骤6/8
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加少许生抽,少许陈醋(一点点提味,不喜欢的可不放),沿锅边加少许水(水不能多,否则会让荷包蛋失去焦脆的口感),倒入葱末翻炒一下
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步骤7/8
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待汤汁基本收干即可盛出装盘
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最后一步
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焦脆的荷包蛋,香辣咸香,既下饭又有营养,试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-19
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