饺子皮烤包子
说到烤包子,当然得提及新疆的了! 在《早餐中国》这部纪录片里,就有一期是专门介绍新疆烤包子的。 跟圆嘟嘟的厚皮包子不同,烤包子长得更像馒头,长而微扁。皮呢讲究薄,馅则多是用羊肉的。 在当地,要做烤包子,一般会用到馕坑。不过馕坑太具地域性了,我这里呢,换成更家常的烤箱来做。 为求省事,我也没有揉面,直接用了饺子皮。 要注意,饺子皮比较小张,事先要擀薄些些。往里头兜馅时,馅不要太稀,不好包。 至于馅料,我用的也不是经典的羊肉馅,而是换成了洋葱鸡肉馅。 鸡肉是鸡胸肉,价格实惠先不说,它处理起来简单、吃着也相对低脂~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
将白洋葱切碎;鸡胸肉切块后,放入搅拌机搅成泥
-
步骤2/12
点击查看大图
往鸡肉泥中倒入老抽、盐、生抽、孜然粉、花椒粉和黑胡椒粉,用手抓匀,静置腌制半小时
-
步骤3/12
点击查看大图
热锅倒油,下花椒和八角炒香,捞出残渣后,将热油浇入白洋葱碎中搅拌均匀
-
步骤4/12
点击查看大图
往腌制好的鸡肉中加入30g清水,用手抓匀,再倒入洋葱碎抓匀,此时洋葱鸡肉馅就准备好啦
-
步骤5/12
点击查看大图
往饺子皮表面均匀刷上一层食用油,然后每4张叠放在一起,用擀面杖擀平*饺子皮比较薄,多张叠在一起,烘烤时就不容易裂开。
-
步骤6/12
点击查看大图
取适量洋葱鸡肉馅,包入饺子皮中,抹水收口封紧
-
步骤7/12
点击查看大图
将包子收口朝下,放在垫有油纸的烤盘中,再在表面刷一层蛋黄液,然后撒上适量白芝麻
-
步骤8/12
点击查看大图
放入预热好的烤箱中,220度烤13分钟*烤箱上下火220度预热5分钟。
-
步骤9/12
点击查看大图
好吃管饱的饺子皮烤包子就做好啦!
-
步骤10/12
点击查看大图
瞧!一个个小巧可爱的包子,一出烤箱,瞬间就吊起了大家的胃口~
-
步骤11/12
点击查看大图
上层烤得金黄金黄,装点上白芝麻,再通过热气氤氲出浓香,是让人抵不住的诱惑了。拿起一个,还挺厚实的。咬开,外层的饺子皮香中带点韧。内里鸡肉洋葱馅,鲜香十足。
-
最后一步
点击查看大图
饱满的馅料入口,鲜甜的洋葱味先裹卷舌尖。再加上香嫩的鸡肉丰富口感。接连吃了好几个,还嫌不够呢~
1. 我这个食谱能做16个烤包子哦。
2. 馅料不要包得太满,烘烤时容易爆开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-19
饺子皮烤包子的相关分类
饺子皮烤包子的相关推荐
-
#春天的鲜味#油焖笋
163917人看过 -
麻酱面筋
117587人看过 -
麻酱凉面
70687人看过 -
三鲜炒面#硬核菜谱制作人#
1806879人看过 -
#人人能开小吃店#菠萝咕咾肉
921310人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17995386人看过 -
#春天的鲜味#椒盐虾滑小方
132742人看过 -
【下饭菜】日本豆腐煲
15089人看过 -
话梅小番茄
17978人看过 -
#东菱烤箱#教你做出成功的蛋白糖
997659人看过 -
简单快手的火腿炒方便面「我愿意为你下厨」
5602715人看过 -
鱿鱼卷爆炒洋葱青辣椒 色香味俱全的快手家常菜
2663628人看过