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酸汤牛肉的做法

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酸汤牛肉

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想吃牛肉了，可是每次不是炒白菜就是卷心菜，又不能像夏天一样做个冷盘，蘸自制灵魂辣椒酱吃，毕竟天冷了。做个酸汤牛肉吧，加了土豆粉跟喜欢的小豆芽，挺下饭的。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

熟牛肉 250克

、

酸菜一袋

、

葱姜少许

、

花椒粒一小把

、

豆芽 150克

、

土豆粉 200克

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽、蚝油各一勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备自己喜欢的配菜跟牛肉，我是买的直接卤好的熟牛肉。准备一壶开水。
步骤2/12 点击查看大图
把酸菜洗净，切碎，热锅凉油炒熟盛出备用。
步骤3/12 点击查看大图
热锅凉油，放花椒粒跟郫县豆瓣酱炒熟，炒出红油。
步骤4/12 点击查看大图
放牛肉一起炒。
步骤5/12 点击查看大图
然后放酸菜一起炒一下。
步骤6/12 点击查看大图
倒入开水，没过食材。
步骤7/12 点击查看大图
加入准备好的土豆粉。
步骤8/12 点击查看大图
然后加豆芽，盖锅盖大火开锅转中小火闷3分钟，让土豆粉熟，豆芽入味。
步骤9/12 点击查看大图
用筷子夹一下土豆粉熟了就可以了，放入蚝油跟生抽，吃甜的可以放一勺白糖提鲜。
步骤10/12 点击查看大图
盛出，放点香菜点缀一下，不比饭店差吧，关键配料丰富，干净卫生。
步骤11/12 点击查看大图
人生看你拿什么去滋养灵魂，知道自己要什么，把平淡的日子过得丰富多彩，不卑不亢，内心富足。
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这是昨天第一次做的一口披萨鸡丁面包，空了发菜谱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-19

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