蒜蓉粉丝海蛎子
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蒜蓉粉丝生蚝食材:生蚝一份,蒜蓉酱(老板家卖),粉丝,小米辣,耗油,食用油,油,味极鲜,葱花。第一步:生蚝开壳,去内脏杂志,尤其是碎壳,生蚝壳不好开,建议让商家帮弄,避免划伤,细流水洗净,水大容易冲坏肉的完整,待用。第二步:粉丝一捆,下锅煮,不要煮过,透明捞出,泡入凉水,剪刀剪几下。第三步:小米辣切很小的丁,平均一个生蚝约4-5个丁即可,太辣会盖过海蛎的味道;第四步:烧一勺热油,放入葱花,滤出葱油。第五步:生蚝一层放粉丝,一勺蒜蓉,滴入味极鲜,耗油少量,小米辣,葱油第六步:水开锅,上锅蒸5分钟,不可蒸过,蒸过海蛎子会缩。提示,本做法适合烤箱,味道更浓,唯一区别粉丝多煮软一点。
小贴士
剩余的粉丝,可以炝葱花锅,加两勺蒜蓉,小米辣,味极鲜,煮至水少量出锅。非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-19
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