五香带鱼
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步骤1/9
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打开包装后自然室温解冻,注意不要拆开密封袋带鱼浸泡水中解冻哦。
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步骤2/9
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解冻的带鱼清洗一下,用厨房纸擦正反面去掉水分。
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步骤3/9
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带鱼一切两段,用刀在每块带鱼正反面划开2-3刀,方便入味。
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步骤4/9
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料酒,盐,五香粉,切丝的葱姜倒入带鱼中,抓匀腌20分钟。
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步骤5/9
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捞出带鱼,正反面粘一层薄薄的面粉。
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步骤6/9
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粘好面粉的带鱼备用,锅烧热。
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步骤7/9
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倒入花生油和花椒,放入筷子,筷子周围出现气泡即油温六成,开始煎带鱼。
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步骤8/9
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全程小火,带鱼整齐摆好,一面煎黄再翻面,两面都煎黄,控油捞出。
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最后一步
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摆盘撒点黑胡椒和小葱,太香啦!
带鱼去腥味可以挤2片柠檬的汁腌制,全程小火,不需要添油,低油更健康!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-19
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