不用上锅蒸的扇贝粉丝
扇贝粉丝很多人的最爱，营养滋补。很多时候好吃的扇贝粉丝只能在饭店吃饭，平时只能想想而已。前一段，媳妇陆续买了几斤冷冻扇贝肉，赶鸭子上架，只能自己尝试这做做吃了。没曾想，一做一吃还挺好，分享出来，一起来吧！
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步骤1/5
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扇贝肉解冻后，反复用水清洗，直至清洗水清澈无杂质。
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步骤2/5
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扣除扇贝肠胃部分，如图所示，很容易看到，里面呈黑沙状。然后清洗后，用盐和料酒腌制10分钟，后快速焯下水。
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步骤3/5
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龙口粉丝一团，温水泡软待用。
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步骤4/5
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锅中放油，油热后放入切好的蒜丁，爆稥后放入扇贝肉，翻炒。加入生抽和老抽翻炒均匀。加入粉丝、娃娃菜和适量热水，翻炒均匀。中火10分钟。
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最后一步
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大火收汁，一锅喷香的扇贝粉丝就好了。图片简单拍摄不美颜。
蒜要多些；粉丝煮制程度根据喜好；不建议加鸡精等调味，海鲜类还是追求些原味较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-18
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