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不用上锅蒸的扇贝粉丝的做法

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不用上锅蒸的扇贝粉丝

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扇贝粉丝很多人的最爱，营养滋补。很多时候好吃的扇贝粉丝只能在饭店吃饭，平时只能想想而已。前一段，媳妇陆续买了几斤冷冻扇贝肉，赶鸭子上架，只能自己尝试这做做吃了。没曾想，一做一吃还挺好，分享出来，一起来吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

扇贝 500g

、

龙口粉丝 1团

、

植物油 40克

、

大蒜 3头

、

姜末 10克

、

盐 5克

、

生抽 3小勺

、

老抽 1小勺

、

料酒 50ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
扇贝肉解冻后，反复用水清洗，直至清洗水清澈无杂质。
步骤2/5 点击查看大图
扣除扇贝肠胃部分，如图所示，很容易看到，里面呈黑沙状。然后清洗后，用盐和料酒腌制10分钟，后快速焯下水。
步骤3/5 点击查看大图
龙口粉丝一团，温水泡软待用。
步骤4/5 点击查看大图
锅中放油，油热后放入切好的蒜丁，爆稥后放入扇贝肉，翻炒。加入生抽和老抽翻炒均匀。加入粉丝、娃娃菜和适量热水，翻炒均匀。中火10分钟。
最后一步点击查看大图
大火收汁，一锅喷香的扇贝粉丝就好了。图片简单拍摄不美颜。

小贴士

蒜要多些；粉丝煮制程度根据喜好；不建议加鸡精等调味，海鲜类还是追求些原味较好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-18

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