抹茶坚果沙琪玛(一口一口停不下来)
好吃的不行不行了,闻着有抹茶的清香,吃来是又软又脆的
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步骤1/10
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面团所需材料都放进去搅拌均匀,和成光滑的团,醒30分钟这里用原味的图片代替
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步骤2/10
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擀成一厘米厚的薄片,再切条,一条条裹上面粉,防止粘一起,炸的时候抖一抖,多余的面粉不要
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步骤3/10
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油温,面条放进去可以立马浮起来,且没有胡就是可以了,具体温度,下次量了补上
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步骤4/10
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炸到图片样子,一掰就断,脆脆的,微微发黄就可以了掰断里面有气孔的
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步骤5/10
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炸好的面条和辅料一起搅拌一下下
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步骤6/10
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熬糖浆,温度熬到112度,或者熬到挂旗
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步骤7/10
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快速搅拌均匀
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步骤8/10
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入模具,(这个是红糖玫瑰口味的)压紧密了,不然会有空洞不成型,我用的28*28的方盘和阿胶糕模具,底部必须用油纸垫一下,不然冷却后很难取下来,模具如果没有,可以看看家里有啥用啥
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步骤9/10
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冷却8小时,切条、切块
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最后一步
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售卖可以装罐,或者装袋,都是美美哒
下一篇红糖玫瑰沙琪玛,也是超级超级好吃的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-18
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