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喜茶小芋头面包

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发糕变年糕再变松糕

同事请喝喜茶，由于我不爱奶茶，同事默默的帮我点了个面包，据说是喜茶的一开始的招牌面包，吃了一口，味道还不错，不是很甜，入口满嘴香芋。立刻萌生了要仿它的想法。 面包外皮的黑色颗粒，让我研究了半天，一开始以为是黑芝麻，慢慢细嚼了半天，原来是紫米。周末得空，那就开始吧。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
中种面团
、
高粉 300克
、
牛奶 190克
、
酵母 3克
、
糖 10克
、
主面团
、
中种面团 全部
、
牛奶 30克
、
奶粉 20克
、
糖 40克
、
盐 2克
、
酵母 3克
、
无盐黄油 20克
、
蒸熟的紫米 30克
、
荔浦芋头 一个
、
糖 适量
、
黄油 30克
烹饪步骤
小贴士

紫米比较硬，蒸它时提前浸泡1小时。 芋泥的湿度大概是拿起50克芋泥放手里能搓成条而不粘在手上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-18

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