柚子皮糖
秋天柚子多 不想浪费 做成零食还能长期保存
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步骤1/6
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柚子皮开水烫一分钟 你会发现烫过的颜色好像暗了 我觉得把表层蜡烫掉了
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步骤2/6
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把白瓤去掉 切想要的形状 用盐搓 腌 泡 两小时
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步骤3/6
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开水焯，挤干水分
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步骤4/6
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炒冰糖 用水炒 炒的差不多全部融化 把挤干水分的柚子皮下锅 小火熬
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步骤5/6
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熬到没有水 就剩砂糖 一直炒 炒出白霜
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最后一步
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晾凉后装好瓶
1、别人都是用盐水泡四五个小时 我的时间缩水了 所以还有一点点苦，所以一定不要着急 去苦味这一步不能急
2、柚子皮切的太干净了 一点白瓤都没有 导致有点硬 后来发现其实有点瓤反而没那么干 还是那句话 去苦味时间够长 有白瓤也不会苦
3、因为皮太薄而且炒的时间又有点长 导致有点过于硬 如果牙口不好的小伙伴不要炒太久皮也不要切的太薄
最后 真的炒制出来没有这么好看的颜色哦 因为已经没有水分了 发白 最后的图片纯粹是加工过得 但是不影响它的美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-18
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