酸奶戚风
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步骤1/4
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准备材料。把酸奶和油放一起搅拌均匀,放三分之一糖,搅拌。分蛋,把蛋黄打入酸奶液里,蛋清打入另一个无油无水盆里。
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步骤2/4
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把面粉放入酸奶和蛋黄混合液里。之字形翻拌均匀。然后放一边。
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步骤3/4
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打发蛋清。把盐,柠檬汁放蛋清里,高速打发,有小泡时,低速打发。糖分三次放里。打发到小弯钩时停止。然后,混合蛋白霜和蛋黄液,翻拌手法。
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最后一步
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烤箱160℃预热。把蛋液倒入模具中,振几下,放入烤箱中下层。130-140℃烤70分钟。出炉后,振几下,马上倒扣。
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发布于 2020-10-18
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