面线糊+醋肉+油条=绝配
衣柜断舍离最重要原则,别以为有些衣服等瘦下来还能穿,很遗憾,没有那一天了。 由于天气转凉,胃口更是大好,尤其对各地带汤泡饼泡馍泡油条类的小吃着迷,暖身暖胃! 说罢,上网买了泉州细如发丝的面线,收到货的第二天就火速开工。 泉州风味面线糊,重汤不重面,高汤为底,醋肉为辅,细滑的面线,勾芡得恰到好处,如同喝羹汤,再配上外酥里嫩的油条。所有的角色缺一不可,那才是一碗合格的面线糊! 所以这道小吃分三步,熬汤,炸醋肉,煮面线 参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#
-
步骤1/7
点击查看大图
买了一只鸡做白斩鸡,鸡晚上吃,汤煮面线,忘了拍照。这是剩下的一点汤底。
-
步骤2/7
点击查看大图
猪里脊切片,放姜末、蒜末、三大勺陈醋、一大勺生抽、1/3勺老抽、一勺蠔油、盐、味精、一大勺生粉腌上15分钟.再放炸肉粉或是生粉薯粉代替,抓腌成如图的偏干的糊糊状态。
-
步骤3/7
点击查看大图
热油,筷子放进去,底下冒泡泡,这个状态就可以放肉片了。
-
步骤4/7
点击查看大图
中小火,分次,一片片放入腌好的里脊炸至酥脆,颜色变深,就熟了!可复炸一次上色。
-
步骤5/7
点击查看大图
煮面线:关键是汤多面少。这里是两人份的量。提前准备两勺淀粉,用两勺水兑好。鸡汤,放入几颗正宗墨鱼丸,肉丸,煮开,同时撒上一把菜心,一把葱、芹菜、香菜末,半把细如发丝的面线,一边快速用筷子搅拌开,一边倒入淀粉水。等水煮开就可以关火了。看着清汤寡水的状态就对了。因为面线,醋肉,油条都是咸的,所以汤不用再放盐哦。
-
步骤6/7
点击查看大图
装碗,清汤寡水的面线,撒点胡椒粉,放上几块醋肉,立刻变得不一样了。
-
最后一步
点击查看大图
油条泡上,呼啦呼啦!身上暖和暖和的!心满意足!
汤多面少是关键,随心而动放配料,淀粉适量要勾芡,醋肉油条来做伴!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-18
面线糊+醋肉+油条=绝配的相关分类
面线糊+醋肉+油条=绝配的相关推荐
-
泉州小吃面线糊
266569人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
343913人看过 -
泉州面线糊
168170人看过 -
闽南早餐【鲜味面线糊】
1108238人看过 -
#一学就会快手菜# 酥香软嫩的脆皮五花肉,肥而不腻巨好吃!
284416人看过 -
香煎豆腐
170069人看过 -
梅菜扣肉
6903392人看过 -
减脂餐❗️营养好吃的番茄西兰花炒鸡蛋
201559人看过 -
香菇牛肉酱——让你连吃三碗饭的罪魁祸首!
2752456人看过 -
#中小学生营养餐#健脾养胃促消化的茯苓芡实猪肚汤~
145908人看过 -
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜,巨好吃的红烧豆腐块~
202085人看过 -
想告诉全世界,鸡腿这么做巨巨好吃!!
171859人看过