爆炒香酥小鱼干
小鱼干从小吃到大,老家的口味走到哪里似乎都不会忘记,背井离乡多年,各种地方的都吃过,还是家里的味道好,老妈寄过来的大沂河小鱼干是我想了很久的,终于吃上了,这个做法是小时候看见我奶奶炒过,卷在煎饼里的味道怎么也忘不了,后来我仔非常喜欢吃,我想这大概是时光里味道吧…… 喜欢可以收藏哦
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步骤1/12
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食材准备
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步骤2/12
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切好备用
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步骤3/12
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将面粉小鱼干和鸡蛋一起搅拌均匀
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步骤4/12
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成这样,不喜欢吃面粉的可以放半个鸡蛋哦
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步骤5/12
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锅内倒油比平时多一点,比较吃油,喜欢更酥脆的可以将鱼炸出来
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步骤6/12
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炸炒小鱼
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步骤7/12
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酥脆后盛出备用
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步骤8/12
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锅内少油炒材料
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步骤9/12
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稍加生抽,醋炒一下
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步骤10/12
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倒进炒好的小鱼干
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步骤11/12
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最后放进盐,放香菜
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最后一步
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成品装盘
1: 炸小鱼的油不能太少哦
2: 面粉不要放太多了,不然都吃不到鱼味道了,喜欢吃胡椒粉可以放点在面粉里,小鱼干没有盐的可以放一点盐,防止后面不入味哦,我的是有盐的小鱼干,炸好后也可以做零食吃哦
3: 炒这道菜不能放水哦,不然就不脆了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-18
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