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过程有点复杂的好菜~红焖猪蹄笋干煲

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八渡笋，广西壮族自治区田林县特产，中国国家地理标志产品。 竹笋，中国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。 八渡笋笋体粗壮、肉厚、肥嫩、清甜、品质佳，以其脆嫩无渣、美味可口、纤维含量低、营养丰富而受人们喜爱。因产于广西田林县西部偏南、土地肥沃潮润的八渡乡山区而得名。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪脚 1/3只约500克
、
葱姜蒜 适量
、
北海干鱿 1条
、
笋干 约150克
、
豆腐乳 一小块
、
生抽 适量
、
蚝油 适量
、
黑抽 适量
、
糖 适量
、
十三香 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-10-18

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