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【三鲜豆皮】武汉过早

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伞伞来吃

谁说三鲜豆皮只能在武汉街头吃？在家也能吃到正宗的豆皮！！ 三鲜豆皮的三鲜主要是鲜肉、香菇和冬笋，但是香干也是灵魂配料！豆皮也是真的有豆的哦，是用大米和绿豆按照2:1的比例磨出的浆做的面皮 （下面的配方大概可做2-4盘豆皮）
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
大米 60克
、
绿豆 30克
、
糯米 120克
、
肉末 50克
、
冬笋 50克
、
香菇 4朵（50克）
、
豆干 50克
、
鸡蛋 1个（50克）
、
姜 5克
、
生抽 3勺（15克）
、
老抽 1勺（5克）
、
料酒 1勺（5克）
烹饪步骤
小贴士

1. 绿豆和大米打米糊的时候可以加点清水，不要太浓稠，也不要太稀，勺子舀出来呈流水状最合适 2. 在烫豆皮的时候，一定要用不粘锅！以免翻面的时候翻车。锅里刷点油可以防止粘锅哟（得看锅给不给力了） 3. 臊子酱汁不要收干，和糯米蘸着一起吃，味道更赞！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-17

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