橙香鸡翅
你吃过绿皮的橙子么?我第一次吃,被辰颐物语的云南绿皮冰糖橙惊艳了,皮薄多汁,这么新鲜的橙皮不想浪费,于是就有了这道橙香鸡翅! 相信我,橙子和鸡翅一起煮绝对不是黑暗料理哦,新鲜多汁的橙子让整道菜没有一丝油腻感和酱油的厚重感,加上橙子皮和蜂蜜是更好的味蕾刺激!
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步骤1/6
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橙子皮肉分离,切丝备用(绿皮冰糖橙皮超薄,可以不用去除橙皮白色部分)鸡翅洗净正反面切两刀
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步骤2/6
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鸡翅和部分橙皮放一起料酒腌制片刻,可少放一点儿盐,让鸡翅更入味些。
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步骤3/6
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倒油热锅,将鸡翅煎香,煎至两面微黄即可。
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步骤4/6
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倒入少许生抽、老抽、砂糖、盐翻炒至所有鸡翅上色,加清水没过鸡翅,加入橙皮丝
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步骤5/6
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加盖小火焖煮至收汁,揭盖加入蜂蜜,少许料酒或黄酒,加入橙肉,翻炒出锅即可
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最后一步
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成品图在此,鸡翅的颜色也太好看了吧!橙肉清新爽口,咬一口鸡翅淡淡橙香,不要太美味哦!
1、我选择的是云南绿皮冰糖橙的橙皮,皮超薄,没有去除白色部分,口感很好,丝毫没有整道菜的口感,而且增色了。
2、如果你用的橙子皮略后的话,白色部分可去除一些,只留下橙皮切丝,否则后续煮出来的酱汁有苦涩感哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-17
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