牙签肉
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步骤1/11
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把猪肉切成你喜欢的形状（我切的肉片那样好炸透）把下面的材料倒进去，抓匀腌制一小时左右（等不及的半小时也可以）。
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步骤2/11
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腌好肉以后把牙签用开水泡一下（第一可以清洗，第二可以防止炸的时候糊掉）。
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步骤3/11
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时间到了以后就把肉用牙签穿起来（这一步需要有点耐心）。
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步骤4/11
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起锅烧油，油温合适以后（把筷子放进油里面，筷子周围冒泡就可以炸了）放入串好的肉串。
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步骤5/11
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炸的时候筷子翻动下。
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步骤6/11
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炸的时候把蒜末洋葱末小米椒末混合在一个碗里面。
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步骤7/11
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炸到肉周围有点金黄色里面还是嫩嫩的就说明好了，然后捞起来，沥油备用。
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步骤8/11
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冷锅，放油（可以把刚刚炸东西的油加进去避免浪费嘛）小火把三种混合的末丢进去炒。
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步骤9/11
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放辣椒面，孜然粉，孜然粒。然后锅铲翻拌均匀。
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步骤10/11
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如果油少可以再加点油，把炸好的肉放进去。
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最后一步
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会颠锅的可以颠一下，目的是让佐料均匀的裹在肉上。可以尝一尝觉得淡了加点盐，正好就不需要加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-17
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