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Q弹麻薯 | 空心恐龙蛋

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空心的麻薯包，之前尝试了2.3次一直没成功，这次的配方出乎意料的成功了，只要揉面到位就可以，现在我觉得还挺容易的，开心~喜欢麻薯的你们可以尝试一下哦~

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

麻薯粉 100克

、

鸡蛋（全蛋） 40克

、

清水 35克

、

无盐黄油 20克

、

奶粉 2.5克

、

盐 1克

、

熟黑芝麻 6克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
麻薯粉加蛋液
步骤2/18 点击查看大图
清水
步骤3/18 点击查看大图
奶粉
步骤4/18 点击查看大图
盐
步骤5/18 点击查看大图
搅拌一下
步骤6/18 点击查看大图
揉匀（这一步我揉了2分钟，有点黏手是正常的哦，不要慌，后面加了黄油就好了）
步骤7/18 点击查看大图
加入软化好的黄油，揉至面团光滑（这一步我揉了7分钟）
步骤8/18 点击查看大图
加入黑芝麻
步骤9/18 点击查看大图
揉匀
步骤10/18 点击查看大图
烤箱提前170度预热
步骤11/18 点击查看大图
面团分成10个剂子，每个约20克
步骤12/18 点击查看大图
整圆
步骤13/18 点击查看大图
表面喷水雾
步骤14/18 点击查看大图
进烤箱，烤35分钟
步骤15/18 点击查看大图
麻薯们长大了（在烘烤的时候千万不能打开烤箱门哦）
步骤16/18 点击查看大图
烤好啦～
步骤17/18 点击查看大图
很成功！
最后一步点击查看大图
美美哒！（摆好造型已经出炉了一段时间，麻薯没有回缩，很成功！）

小贴士

1.揉面要揉到位，麻薯才会膨胀起来，多揉一会哈！ 2.烘烤的时候千万不能打开烤箱门，不然麻薯会凹陷！ 3每个烤箱脾气不同，我用的是海氏K5空气烤箱，时间可根据自家烤箱上色情况进行调整~烤到表面上色金黄再出炉~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-17

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